• 芜湖有哪些特色菜?怎么做?
    发布日期:2019-09-08 06:37   来源:未知   阅读:

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  口味:五香味 工艺:风干 芜湖肉枣的制作材料:主料:猪肉(瘦)5000克

  调料:肉桂15克,盐100克,白砂糖100克,大曲酒50克,香油15克 芜湖肉枣的特色:此菜外表油亮,质红如枣,肉味浓郁,越嚼越香。 教您芜湖肉枣怎么做,如何做芜湖肉枣才好吃1. 将瘦猪肉洗净,切成米粒状;

  3. 将精盐、白糖、大曲酒(高粱大曲酒)、肉桂末、硝水100克配成卤汁;

  6. 再用细麻绳每隔4 厘米捆扎一段,每4 段为一串,用温水冲洗一下,用炭火盆烘干,放置阳光下暴晒二三天;

  8. 经20 天即可蒸食或煮食,蒸或煮后,晾凉,刷上香油,吃时从捆扎处切断,去掉麻绳,装入盘内即可。

  芜湖肉枣的制作要诀:1. 硝水尽量少用,可视肉质而定。肉质鲜可少加,反之,则适当多加;

  作为一个芜湖人,我还第一次听到有人提出芜湖有什么特色菜。其实芜湖餐饮最大的特色是,汇聚了其他的地方的菜肴,本地没什么特色菜的,小吃倒是有不少。

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